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Perché è impossibile mangiare pomodori nell'osteoartrosi?

Per molti anni cercando di curare le articolazioni?

Il capo dell'Istituto di trattamento congiunto: "Sarai stupito di quanto sia facile curare le articolazioni prendendo 147 rubli al giorno tutti i giorni.

  • I principi di base della nutrizione
  • I benefici di "gelatina"

Per molti anni, i nutrizionisti hanno cercato di identificare la relazione tra osteoartrosi delle articolazioni e l'uso di vari prodotti. Ci sono stati suggerimenti che gli ortaggi della famiglia della belladonna - pomodori e patate - contribuiscono allo sviluppo dell'artrosi. Alcuni hanno detto che la dieta per l'artrosi dovrebbe essere senza sale. Tuttavia, si è scoperto che questi prodotti non sono correlati alla malattia dell'artrosi. Indipendentemente dalle preferenze nazionali in momenti diversi, circa la stessa quantità di persone ha sofferto di artrite.

I principi di base della nutrizione

La medicina moderna ha scoperto la dipendenza dell'osteoartrite dall'eccesso di peso. Le persone in sovrappeso soffrono di artrite delle articolazioni molto più spesso delle persone con un peso corporeo normale. E questo è naturale, il fatto è che il carico sulle articolazioni nelle persone obese è molto grande e si consumano più spesso, specialmente nelle articolazioni degli arti inferiori. Inoltre, con l'osteoartrite e il dolore alle articolazioni, la persona si muove di meno, il che significa che il cibo mangiato non viene completamente bruciato dal corpo e va nei negozi - la persona diventa più forte aggravando la situazione.

A cavallo tra il XX e il XXI secolo, apparve la tecnologia di iniezione di prodotti a base di carne con conservanti, che influisce anche negativamente sulle articolazioni, infatti apparve un nuovo tipo di artrosi, metabolica. La qualità della carne lascia ora molto a desiderare. Mangiamo carne farcita con ormoni, antibiotici. Gli animali selvatici sono più sani a questo riguardo. Cosa dire dei conservanti che cadono con la carne nel nostro corpo. Si accumulano tutti dentro di noi. Rendono difficile il corretto funzionamento dei reni, aumentano la pressione sanguigna, possono contrarre il diabete, aumentano il colesterolo, ingrassano.

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I preservanti causano depositi di sali di acido urico nelle articolazioni, che degradano la qualità del liquido sinoviale e irritano le articolazioni e causano infiammazione.

Particolarmente sensibili a questo sono le articolazioni del ginocchio, meno comunemente le articolazioni delle dita e le caviglie. I nutrizionisti ritengono che per il trattamento e la prevenzione dell'artrosi sia necessario limitare il consumo di carne.

Non ti spingiamo in alcun modo a diventare vegetariani, ma se possibile, per prevenire lo sviluppo dell'artrosi, i cibi veloci dovrebbero essere esclusi dalla dieta: salsicce, carni affumicate e fast food. Se non puoi vivere senza panini, il miglior sostituto della salsiccia sarà la carne al forno o, se non sei pigro, fare salsicce fatte in casa con carne naturale. Durante la cottura, utilizzare questo metodo di lavorazione. Per ottenere il massimo da tutte le sostanze nocive. Con il pollame rimuovere la pelle e tagliare il grasso dalla carne. Successivamente, usiamo bollire, stufare, cuocere al vapore, arrostire nel forno e sulla griglia.

I benefici di "gelatina"

Questo riguarda i principi generali dell'alimentazione. Ora voglio fermarmi a una componente molto importante del piatto nel menu, che è molto utile da usare in caso di malattie del sistema muscolo-scheletrico. Questa gelatina o aspic. Sì, sì, non ci siamo sbagliati. Il fatto è che il brodo delle ossa durante l'ebollizione prolungata contiene mucopolisaccaridi o altri condroprotettori, che sono responsabili della sintesi del tessuto cartilagineo. I condroprotettori sono uno dei componenti della sostanza intercellulare dei tessuti connettivi. Formando cartilagine ialina, si allineano la cavità articolare, partecipano alla formazione del liquido sinoviale, sono nella composizione dei legamenti. Pertanto, ora diventa chiaro perché così tanto amata gelatina è così utile. Oltre ai condroprotettori, la gelatina contiene una grande quantità di collagene necessaria per la produzione di tessuto connettivo. Piatti aspici, aspic, brodi ricchi sono anche usati per rafforzare il sistema immunitario.

Un punto importante è che è meglio preparare la gelatina dal pollame o dal pesce, poiché la gelatina di maiale contiene molto colesterolo, che può danneggiare il sistema cardiovascolare. Non è consigliabile consumare bistecche fredde e piatti con un alto contenuto di gelatina per la gotta e dolori articolari ad esso associati.

Dieta per l'osteoartrite del ginocchio: alimenti consentiti e proibiti

La malattia degenerativa cronica caratterizzata da deformazione distruttiva della cartilagine nell'articolazione dovuta a disturbi trofici e eccessivo stress sul ginocchio è chiamata artrosi del ginocchio o gonartrosi. In gran parte a causa di sovrappeso, dieta malsana, inattività fisica. Tra le cause si segnalano anche lesioni, grandi carichi, malattie associate a disturbi metabolici, disturbi ormonali.

La gonartrosi è espressa da sintomi come dolore al ginocchio, rigidità, disturbi disfunzionali dell'articolazione. Nel grave grado della malattia arriva la completa limitazione dell'attività dell'articolazione. Il trattamento della patologia a lungo termine, nel complesso delle misure terapeutiche, oltre al corso di medicinali e procedure, include anche la nutrizione secondo alcune raccomandazioni. Una corretta alimentazione con l'osteoartrite dell'articolazione del ginocchio è la chiave per completare il recupero o la remissione prolungata.

Raccomandazioni per la costruzione di nutrizione nella gonartrosi

I compiti principali che la dieta si pone durante l'artrosi dell'articolazione del ginocchio è di perdere peso e fornire al corpo la quantità necessaria di nutrienti che partecipano direttamente o indirettamente al ripristino del tessuto cartilagineo e alleviare i sintomi. La dieta formata dovrebbe diventare uno stile di vita e rimanere così a lungo, idealmente - fino alla fine della vita.

Raccomandazioni generali per la costruzione di una corretta alimentazione per la gonartrosi dell'articolazione del ginocchio:

  • È necessario aderire al tipo di cibo frazionario - ci sono spesso, 5 volte al giorno, in piccole porzioni. Ciò consentirà di non essere depositati nel corpo in sovrappeso a causa di eccesso di cibo.
  • La quantità di calorie al giorno dovrebbe essere fino a 3500 kcal.
  • Cena entro e non oltre 2-3 ore prima di andare a dormire.
  • Controllo del peso permanente
  • Non sdraiarsi dopo un pasto, preferibilmente camminando 1-2 volte al giorno.
  • Nella compilazione del menu, segui l'elenco di alcuni prodotti utili per l'artrosi ed elimina il cibo con un impatto negativo.
  • I prodotti bollire, cuocere a vapore, cuocere, stufare. Fritto, salato, affumicato dalla dieta dovrebbe essere rimosso.
  • Evitare cibi troppo caldi, troppo freddi, attenersi a una temperatura media di 350 ° C.
  • La masticazione deve essere accurata, è necessario avere un momento piacevole per sentire la saturazione nel tempo e non mangiare troppo.
  • Non leggere o guardare la TV al tavolo - questo contribuisce al consumo di più cibo.
  • Dalle bevande è meglio lasciare nella dieta acqua pulita, 1,5-2 litri. al giorno

Una dieta per gonartrosi dovrebbe essere sviluppata in collaborazione con un nutrizionista e un traumatologo, dato che una percentuale più alta di insorgenza di patologia è tra le persone nella fascia di età più avanzata, per la quale viene compilato un menu esemplare con l'inclusione degli standard di calcio e potassio necessari per ridurre il rischio di osteoporosi e sintomi cardiovascolari.

Prodotti proibiti

Prodotti esclusi dalla dieta per la gonartrosi dell'articolazione del ginocchio:

  • Grassi di carne, salsicce e salsicce - aumentano di peso, causano dispepsia, riducono la produzione di liquido sinoviale nell'articolazione.
  • Alcune verdure - pomodori, peperoni, cavolo bianco - contengono sostanze che legano il collagene e la condroitina, necessarie per costruire il tessuto cartilagineo.
  • Frutta con un alto contenuto di acidi - ciliegia, agrumi, a causa del legame dei sali di minerali coinvolti nella costruzione dell'architettura ossea.
  • I carboidrati semplici contenuti in alimenti farinosi e dolci - portano ad un aumento di peso.
  • Il caffè - in grandi quantità contribuisce alla lisciviazione dei sali di calcio dal corpo.
  • Bevande alcoliche - violare i processi metabolici e il trofismo delle ossa e della cartilagine.
  • Maionese e oli raffinati.
  • Fast food e cibi pronti.

Le persone con artrosi dell'articolazione del ginocchio, indipendentemente dal grado di sviluppo della malattia, devono smettere di fumare: la nicotina restringe i vasi sanguigni, disturbando la nutrizione dei tessuti e peggiorando i risultati del trattamento. Anche nella dieta dei pazienti con gonartrosi, il consumo di sale da cucina dovrebbe essere ridotto a 5 grammi al giorno. Nel processo di perdita di peso, è severamente vietato morire di fame e abusare di farmaci diuretici e lassativi - questo può aggravare i disturbi metabolici e la perdita di nutrienti necessari per i tessuti delle ossa e delle articolazioni.

Prodotti dietetici consigliati

Prodotti consigliati per la gonartrosi dell'articolazione del ginocchio:

  • Carne a basso contenuto di grassi e pollame (coniglio, pollo, tacchino), pesce, preferibilmente naturale. Minestre di carne, brodi sono inclusi nella dieta in media 1-2 volte a settimana.
  • Prodotti a base di latte fermentato - insieme alla carne è una fonte di proteine ​​che ripristinano il tessuto danneggiato. Il contenuto di grassi dei prodotti lattiero-caseari fermentati non deve superare il 3,2%. Nel menu è auspicabile includere alimenti ricchi di calcio - formaggio, fiocchi di latte.
  • Uova, pollo o quaglie - non più di tre pezzi al giorno.
  • Aspic fatto da brodo a base di ossa. Condroitina e collagene contenuti in questo piatto sono i principali elementi costitutivi della cartilagine.
  • Noci - cedro, mandorle, nocciole, come fonte di vitamina E, necessarie per un pieno metabolismo nel tessuto cartilagineo. Questa vitamina si trova anche in crusca, cereali non raffinati, olio vegetale e pesce.
  • Cereali - riso, grano saraceno, miglio, farina integrale (pane, pasta) - come fonti di carboidrati complessi coinvolti nella sintesi del liquido sinoviale. I cereali cucinano nel solito modo, non mangiare il porridge istantaneo.
  • Ortaggi e frutta che migliorano la nutrizione dei tessuti grazie al contenuto di fibre vegetali e vitamine. Da verdure e verdure, è meglio dare la preferenza a prezzemolo, lattuga, aneto, piselli, fagioli, cavolfiori, cetrioli, zucchine, zucca, broccoli, carote, sedano, cipolle verdi, ravanelli e spinaci. I chicchi di grano germogliati saranno utili. Le patate possono essere mangiate al forno. Da frutti e bacche, i migliori sono quelli che contengono un massimo di pectina - mele, preferibilmente al forno, ribes, rosso e nero, pompelmo rosso. I frutti possono essere consumati crudi e gelatina su fruttosio.
  • Acqua minerale senza gas, succhi naturali - ad esempio, succo di melograno, che contribuisce a calmare l'infiammazione durante esacerbazioni, gelatina, bevande alla frutta, composte di frutta secca. I succhi freschi sono preferibilmente diluiti con acqua prima dell'uso. È anche utile bere tè alle erbe, karkade, tè verde.

Ulteriori raccomandazioni

Gonartrosi del ginocchio - una malattia cronica, accompagnata da periodiche esacerbazioni. In questi giorni, la dieta cambia in qualche modo per eliminare il dolore nell'articolazione e ridurre la gravità della gonartrosi. Inoltre, durante le esacerbazioni dell'artrosi, un ciclo di farmaci antinfiammatori non steroidei è influenzato negativamente dal trattamento delle membrane mucose dello stomaco e dell'intestino, che comporta un'alterazione della dieta in modo tale da ridurre questo effetto e ripristinare le funzioni del tratto gastrointestinale.

La nutrizione durante l'esacerbazione della gonartrosi dell'articolazione del ginocchio esclude dalla dieta di brodi di carne e pesce, cibi salati e in salamoia, condimenti, spezie, legumi - questi prodotti contribuiscono alla dispepsia, aumentano l'acidità nello stomaco, che può aumentare gli effetti collaterali dei FANS, fino alla gastrite e all'ulcera peptica.

Durante i periodi di manifestazioni acute dell'osteoartrite, i giorni di digiuno sono consigliabili, con l'uso di frutta e verdura. Tale dieta è percepita come stress per il corpo, che attiva i processi metabolici e avvia il ripristino delle articolazioni.

La dieta per l'osteoartrite dell'articolazione del ginocchio deve essere combinata con una lieve attività fisica - insieme a una corretta alimentazione, aiuta a perdere peso, migliora la circolazione sanguigna e, di conseguenza, stimola i processi metabolici.

Cosa può e non dovrebbe essere con l'artrosi delle articolazioni

Accelerare il recupero e ripristinare il lavoro della cartilagine e dei tessuti molli nella malattia cronica delle articolazioni aiuterà non solo i farmaci e la fisioterapia, ma anche una dieta speciale.

Una corretta alimentazione con la loro deformazione e limitazione della mobilità è necessaria per accelerare il metabolismo e migliorare i processi metabolici. Dieta per l'artrosi delle articolazioni del ginocchio 2, 3 gradi migliorerà la rigenerazione dei tessuti.

A proposito delle regole della nutrizione

La nutrizione premurosa per l'osteoartrite dell'articolazione del ginocchio è un modo sicuro per accelerare il processo di guarigione. Dal momento che tutte le strutture articolari si indeboliscono notevolmente durante il disturbo, il compito principale della dieta è di ridurre il peso e saturare il corpo con vitamine e minerali mancanti. Il cibo dovrebbe essere ricco di potassio, ferro, calcio e altri elementi. Sono queste sostanze che sono in grado di riempire il tessuto cartilagineo.

È importante! Poiché il peso extra influisce negativamente sulle condizioni delle articolazioni, il paziente deve eliminare i chilogrammi non necessari.

Una nuova dieta dovrebbe essere parte della vita quotidiana, quindi è necessario seguire costantemente una dieta per una malattia articolare.

Per ottenere un risultato terapeutico per un paziente, è importante conoscere alcune regole:

  1. La potenza dovrebbe essere frazionale. Idealmente, il paziente dovrebbe mangiare cibo sei volte al giorno.
  2. Le porzioni devono essere piccole - fino a 200 grammi.
  3. Un giorno non puoi ricevere più di tremila calorie.
  4. La base della dieta - prodotti che possono rafforzare la cartilagine. In questo caso, anche il tessuto osseo diventerà più forte e l'impatto negativo della malattia sarà ridotto al minimo.
  5. L'ultimo pasto dovrebbe essere non più tardi di tre ore prima di andare a dormire.
  6. Non dimenticare di tenere il peso sotto controllo e pesare periodicamente.
  7. Dopo aver mangiato, è vietato sdraiarsi o sedersi a lungo. Per una migliore assimilazione, cammina.
  8. Per ripristinare il tessuto cartilagineo, escludere grassi, speziati, affumicati e fritti.
  9. Serve cibo caldo. Mangiare pasti caldi è severamente proibito.
  10. Prova a masticare bene il cibo. Altrimenti, vitamine e minerali non saranno completamente assorbiti.
  11. Cerca di mangiare il più lentamente possibile.
  12. Non dimenticare di prendere una grande quantità di acqua. L'acqua minerale per l'artrosi dovrebbe essere a temperatura ambiente.

Quando si sceglie una dieta non è possibile prendere decisioni da soli. Per una corretta selezione delle diete per l'artrosi delle articolazioni degli arti inferiori, contattare un nutrizionista per un aiuto. Ricorda che è importante chiarire tutte le caratteristiche del corpo, così come l'età del paziente.

Se durante il periodo di trattamento il corpo non è saturo di elementi necessari, l'infiammazione può peggiorare e provocare lo sviluppo di complicanze. Per eliminare il rischio di sviluppare malattie cardiovascolari, fare un pasto ricco di calcio e potassio.

Scopri cos'è la neoartrosi.

Prodotti utili

La dieta per l'artrosi dell'articolazione della spalla viene selezionata tenendo conto di tutte le caratteristiche dell'infiammazione, della sua natura e della sua gravità. È possibile accelerare i processi metabolici e la crescita del tessuto cartilagineo con l'aiuto di prodotti naturali, quindi, se possibile, non utilizzare ingredienti sintetici.

Quindi, quali prodotti sono utili per l'osteoartrosi del ginocchio:

  1. Carne e pollo a basso contenuto di grassi. I pasti possono essere consumati in stufato o in doppio. Quindi mantengono la quantità massima di nutrienti, vitamine e minerali.
  2. Brodo di carne con aggiunta di verdure.
  3. Uova di pollo o di quaglia
  4. Prodotti lattiero-caseari Contengono un gran numero di proteine ​​che sono in grado di ripristinare la struttura della cartilagine danneggiata. Pertanto, prova ad usare tanto kefir, fiocchi di latte, formaggi a pasta dura. Seguire il contenuto di grassi dei prodotti, non deve superare il 3,2%.
  5. Aspic. Secondo gli esperti, questo piatto aiuterà ad eliminare i sintomi delle malattie delle ossa e delle articolazioni. Il prodotto saldato con l'osso contiene grandi quantità di collagene e condroitina, che costituiscono la base della cartilagine.
  6. Nocciole, pinoli, mandorle Questi prodotti sono profondamente saturi di tocoferolo. La componente è necessaria per migliorare il metabolismo delle articolazioni.
  7. Vitamina E, che si trova in grandi quantità nei pesci marini.
  8. Pane e granella integrale. Il riso, il grano saraceno e il miglio sono ricchi di carboidrati complessi. Questi prodotti possono migliorare la sintesi del liquido sinoviale.
  9. Frutta e verdura fresca Tutto il cibo aiuterà a saturare il corpo con la fibra.
  10. Per lo stesso scopo, usare spinaci, aneto, prezzemolo e lattuga.
  11. Aggiungi verdure come il sedano, il cavolfiore, i fagioli, i ravanelli, le carote alla tua dieta.

Per migliorare la digestione, bevi due bicchieri di acqua minerale ogni giorno.

Se la malattia è accompagnata da sintomi dolorosi pronunciati, aggiungere alla dieta succhi naturali di melograno, arancia, ananas e anche baci.

Cosa è proibito

Senza una dieta rigida, il paziente potrebbe non notare un miglioramento del benessere. Ciò è dovuto al fatto che i pazienti non escludevano alimenti proibiti dalla dieta.

Rimuovere il rischio di progressione della malattia è semplice. Per fare questo, è necessario chiarire quali prodotti escludere in caso di osteoartrosi dell'articolazione del ginocchio:

  1. Prodotti a base di carne, saturi di grassi. Salsicce e salsicce appartengono allo stesso punto. Influenzano la produzione di liquido sinoviale e ne riduce significativamente la quantità.
  2. Molti sono interessati a sapere se sia possibile avere pomodori freschi per l'artrosi delle articolazioni. I pomodori, così come il peperone rosso, bloccano la produzione di collagene, che è necessario per la crescita del tessuto cartilagineo.
  3. Tutti gli agrumi, le ciliegie, le prugne e altri frutti, saturi di acidi, influenzano la struttura delle ossa, quindi dovrebbero anche essere esclusi.
  4. Scartare il cavolo bianco, in quanto questo prodotto influisce negativamente sulla struttura della cartilagine.
  5. I dolci e la farina sono ricchi di carboidrati semplici che stimolano una serie di chili in più.
  6. È severamente vietato bere caffè e bevande gassate. Questo tipo di liquido lava via il calcio, che è particolarmente pericoloso in caso di artrosi.
  7. L'alcol è strettamente controindicato, poiché anche una minima quantità di alcol può rallentare il processo di scambio.
  8. Non mangiare olio di girasole raffinato, salse o maionese.
  9. Rinunciare a cibi pronti e fast food.

Anche se soffri di artrosi di primo grado, è importante rispettare lo stile di vita corretto e una certa dieta.

Dieta a 1 e 2 gradi

Scoprendo cosa può o non può mangiare, è necessario determinare l'ulteriore dieta. Se la malattia è di primo o secondo grado, il menu del giorno dovrebbe includere succo di melograno. Aiuterà a saturare il corpo con un gran numero di vitamine e minerali, che contribuiranno a migliorare il benessere e ridurre il processo infiammatorio.

Inoltre, ogni giorno è necessario mangiare insalate di verdure fresche senza aggiungere sale. Dovresti riempire il piatto non con la solita maionese, ma con la panna acida, con l'aggiunta di una piccola quantità di spezie.

Usa cibi e bevande che possono avere un effetto diuretico. Una maggiore produzione di urina aiuterà a sviluppare tè verde, succo acido, anguria o cetriolo. Questi prodotti sono in grado di pulire il corpo e rimuovere il sale in eccesso.

Scopri come mangiare con l'osteoartrite dell'articolazione del ginocchio di primo grado:

  1. Carni di pesce o varietà a basso contenuto di grassi di pollame.
  2. Frutti di mare bolliti
  3. Noci.
  4. Vari cereali e porridge.
  5. Zucca.
  6. Piselli e fagioli
  7. Lenticchie.

Le uova possono accelerare il miglioramento dei processi metabolici. Usali tutti i giorni nella quantità di due pezzi.

Leggi come trattare l'osteoartrosi della mano.

Dieta a 3 gradi

Quando l'infiammazione si è sviluppata in uno stadio più grave, il trattamento prevede l'uso di un farmaco complesso. Nella terza forma della malattia, prendere una grande quantità di acqua. Evitare piatti piccanti, fritti, acidi.

Non puoi mangiare cibo in scatola, fast food, carni grasse.

Per tutto il tempo del trattamento il paziente ha bisogno di mangiare pasti quaresimali, carne magra, verdure fresche e frutta.

Quando un paziente entra nel corpo di proteine, vitamine, minerali e altri nutrienti, dopo tre mesi il paziente noterà un miglioramento significativo, ma i sintomi del dolore scompariranno entro quattro settimane.

Un menu di esempio per la settimana con un grave stadio di infiammazione è il seguente:

  1. Immediatamente al risveglio, bere un bicchiere di acqua calda e trasparente. Il fluido agirà come un segnale per iniziare il lavoro di tutti gli organi.
  2. Dopo quaranta minuti, inizia la colazione. Dovrebbe includere il porridge in acqua senza aggiungere olio. Puoi esaltare il gusto con un pizzico di sale o frutta secca. Invece di porridge, il paziente può utilizzare cagliata o cheesecakes a basso contenuto di grassi.
  3. Al mattino, non puoi bere tè o caffè, quindi sostituiscili con un bicchiere di kefir.
  4. Alla seconda colazione è utile bere gelatina o composta di frutta secca. Puoi anche mangiare una mela o una pera.
  5. A pranzo, cuocere la zuppa di verdure con brodo a basso contenuto di grassi. Servire caldo con cento grammi di pane di segale. Per il secondo, puoi offrire patate e carote non piccanti in coreano. Le bevande sono preferibilmente acqua o tè verde.
  6. Per cena, puoi mangiare stufato di verdure in umido o patate in casseruola. Cuocere anche duecento grammi di carne magra. Dopo il pasto principale è necessario bere tè verde o composta di frutta.

È importante! L'ultimo pasto dovrebbe essere di tre ore prima di andare a dormire.

La dieta per l'artrosi dell'articolazione del ginocchio o del piede nel secondo giorno può essere la seguente:

  1. La colazione può includere farina d'avena in acqua o una frittata di due uova. Servire anche una piccola fetta di formaggio duro e un bicchiere di composta calda.
  2. Per il pranzo, preparare la gelatina e purè di patate. Invece di patate, puoi servire un caldo stufato di verdure. Le bevande sono preferibilmente tè verde o gelatina.
  3. L'ora del tè dovrebbe essere leggera e includere mousse di frutta, casseruole e tè.
  4. L'ultimo pasto può essere composto da grano saraceno con carne al vapore. Aggiungi un po 'di insalata fresca.

Il menu del terzo giorno:

  1. Prima di tutto, bevi un bicchiere di succo d'arancia. Dopo quaranta minuti è necessario iniziare la colazione. Nel primo pasto, puoi mangiare il porridge con una piccola quantità di burro o torte di formaggio magro. Come bevanda, scegli ryazhenka o tè verde.
  2. Per la seconda colazione sono ammessi biscotti di farina d'avena con tè verde o due panini al formaggio duro.
  3. Per il pranzo, preparare un'insalata di verdure fresche e carne di pollo esclusivamente al vapore. Per il gusto, è possibile aggiungere una piccola quantità di spezie.
  4. Come cena, è preferibile mangiare una mousse di frutta fresca e bere un bicchiere di kefir.

Dopo il terzo giorno, è consentito ripetere il primo giorno o creare un mix da tutti i tipi di menu.

Indipendentemente dalla forma della malattia, la dieta per deformare l'artrosi viene calcolata sulla base delle caratteristiche individuali. È importante che il menu del giorno sia vario e soddisfacente.

conclusione

Per alleviare i sintomi dell'infiammazione cronica e migliorare le condizioni generali, è importante seguire una dieta rigorosa per diversi mesi. Uno stile di vita attivo, ginnastica moderata, massaggi e una corretta alimentazione aiuteranno a normalizzare il processo metabolico e migliorare la circolazione sanguigna.

Tuttavia, è importante non solo monitorare l'alimentazione, ma anche cercare di trascorrere più tempo all'aria aperta. Prova a camminare, fare esercizi. Inoltre, rinunciare a cattive abitudini. Non bere alcolici, bibite gassate, caffè. Dopo alcuni mesi noterai un significativo miglioramento del benessere.

Pomodori per articolazioni

Le opinioni divergono su come i pomodori influenzano le articolazioni durante l'artrosi. Alcuni dicono che il vegetale è dannoso perché contiene tracce di carne bovina tossica e pericoloso acido ossalico, contribuendo alla deposizione di sali nelle articolazioni e all'esacerbazione di patologie croniche - gotta, artrite reumatoide. Altri sostengono che con il normale metabolismo, la combinazione di pomodori con altre verdure e una corretta cottura, l'effetto negativo viene livellato e si ottiene solo un effetto positivo.

I benefici e i danni dei pomodori

I pomodori appartengono alla famiglia della belladonna, così come le melanzane, i peperoni, le patate e altri. Nella sua composizione hanno un numero enorme di componenti utili, come ad esempio:

  • mela e acidi citrici;
  • fruttosio e glucosio;
  • vitamine dei gruppi B, C, PP, H e K;
  • carotene;
  • sali minerali;
  • sostanze aromatiche;
  • fibra;
  • antiossidanti;
  • alcaloidi.

Molti esperti raccomandano di mangiare pomodori freschi in quantità non superiore a 5-7 frutti a settimana per disturbi articolari. Quindi il corpo ottiene la massima quantità di componenti benefici. Ma il vegetale può essere bollito e in umido, che salva anche il bene.

A causa della sua composizione, i pomodori hanno un effetto benefico sul corpo, anche nelle malattie delle articolazioni:

  • migliorare il lavoro del tratto digestivo, del muscolo cardiaco;
  • aumentare l'immunità;
  • alleviare il gonfiore;
  • avere un effetto diuretico;
  • prevenire la formazione di coaguli di sangue, migliorando la composizione del sangue;
  • avere un effetto anti-infiammatorio;
  • regolare i livelli di colesterolo nel corpo.
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In che modo i pomodori influenzano le articolazioni?

Se il paziente ha una malattia delle articolazioni, allora i pomodori in eccesso sono dannosi a causa del contenuto di acido ossalico. Questa sostanza impedisce la naturale eliminazione dei sali dal corpo. Questo vale anche per l'acido urico, che è dannoso per le malattie delle articolazioni e si accumula in esse. Tuttavia, queste sostanze sono così piccole nella composizione del pomodoro che non possono influenzare il quadro generale del decorso della malattia, se si usa un vegetale con moderazione.

Inoltre, i pomodori sono ricchi di minerali e composti organici, che hanno un effetto benefico su tutto il corpo, il rafforzamento e la tonificazione. Con dolore alle articolazioni, vale la pena limitare l'assunzione di questo vegetale in modo da non causare danni. È categoricamente dannoso che un pomodoro sia solo se la malattia ha una forma trascurata, è nella fase acuta o c'è una reazione allergica a questo ortaggio.

I pomodori possono provocare malattie alle articolazioni?

Indipendentemente portare al verificarsi di malattie delle articolazioni pomodori non possono sicuramente. Ma durante il trattamento, è meglio consultare il proprio medico circa la loro quantità nella dieta quotidiana. In alcuni casi, possono provocare l'insorgenza di un'aumentata sindrome dolorifica e in qualche modo peggiorare le condizioni del paziente. Pertanto, è importante non auto-medicare e in tempo per cercare un aiuto qualificato.

Pomodori per malattie articolari

E 'possibile utilizzare i pomodori per le malattie delle articolazioni, ad esempio, in caso di artrosi, osteocondrosi, preoccupa molti pazienti che non possono rifiutare questo gustoso vegetale. Tuttavia, molte persone che hanno avuto a che fare con patologie articolari hanno notato che mangiare una pianta da giardino provoca dolore e, quando smettono di mangiare la verdura del nightshade, diventa molto più facile. Per capire perché un pomodoro è dannoso, devi familiarizzare con la sua struttura e identificare i componenti che possono complicare la malattia.

Composizione e uso

Il pomodoro appartiene a cibi a basso contenuto calorico, che contiene zucchero naturale - glucosio e fruttosio. I pomodori sono ricchi di vitamine C ed E, pectina, acido folico, fibre e una grande quantità di vitamine del gruppo B predominano anche nella composizione vegetale.La pianta vegetale contiene acidi organici e tali microelementi e macroelementi:

  • calcio;
  • amido;
  • ferro;
  • zolfo;
  • silicio;
  • magnesio;
  • cloro.
La verdura aiuta a migliorare il lavoro dell'apparato digerente.

L'antiossidante nel pomodoro è provitamina A-carotenoide. I pomodori riducono la pressione sanguigna, migliorano il lavoro dell'apparato digerente e prevengono le patologie tumorali. Il prodotto è utile anche per i pazienti con tendenza alle vene varicose e alla trombosi. Con un uso corretto e regolare dei pomodori, sarà possibile prevenire l'ostruzione intestinale e migliorare le condizioni generali. Tuttavia, nonostante i benefici del vegetale, può causare danni.

Quindi, c'è un deterioramento nella condizione delle persone con malattie dell'apparato muscolo-scheletrico.

Quali sono i pomodori nocivi alle articolazioni?

I pomodori possono influire negativamente sulla salute delle persone che hanno malattie delle articolazioni. L'impatto negativo del vegetale è dovuto alla presenza di acido ossalico nella composizione, che può causare forti dolori alle articolazioni. Questo elemento nella struttura della pianta ha la capacità di cristallizzare in sali insolubili e si accumula nei reni e nelle articolazioni delle ossa dello scheletro. Questo è il motivo per cui le persone che soffrono di patologie dell'apparato muscolo-scheletrico dovrebbero essere escluse dai pomodori dietetici.

Ma non meno dannosa è la patata, dal momento che il contenuto di acido ossalico in esso è molto più alto che nei pomodori. Dovresti sempre conoscere la misura e anche questo composto organico in una pianta erbacea rossa non è tanto, ma con forme acute di malattie articolari può influenzare negativamente il corpo umano e solo aggravare il decorso della malattia.

Chi altri può fare del male?

Oltre al fatto che i pomodori non sono desiderabili per i pazienti con articolazioni problematiche, dovrebbero essere scartati da persone con intolleranza individuale a questo prodotto. Le allergie ai pomodori si manifestano generalmente come nausea, vomito e dolore nell'addome. Indica un'intolleranza al prodotto e gonfiore, broncospasmo, naso che cola. Guardando uno di questi sintomi, la vittima dovrà immediatamente smettere di mangiare la verdura rossa e successivamente eliminarla dalla dieta.

Uso corretto

Se un paziente con malattie articolari decideva ancora di includere i pomodori nel menu, allora dovrebbe conoscere alcune peculiarità del mangiare questo vegetale. Per non causare gravi danni alla salute, i medici raccomandano di abbandonare così tanti piatti come uova strapazzate con anelli di pomodoro. Inoltre, a causa dell'elevato contenuto di acidi, non è consigliabile aggiungere un pomodoro quando si cucinano frutti di mare e piatti a base di carne. Se trascuriamo questo consiglio, aumenterà anche il normale pH del succo gastrico, che a sua volta provocherà l'infiammazione della mucosa gastrointestinale. Pertanto, se vuoi mangiare piatti con pomodori, dovresti ridurli al minimo.

I medici non consigliano ai medici di usare verdure rosse insieme al pane appena sfornato, poiché un tale tandem di prodotti può causare eccessiva formazione e separazione dei gas, gonfiore. Non meno dannoso è il succo di pomodoro. È permesso bere solo come pasto indipendente, poiché tale bevanda diluisce le sostanze speciali che il sistema digestivo emette per la lavorazione del cibo.

I medici qualificati raccomandano ai pazienti con malattie delle articolazioni di introdurre pomodori il 1 ° giorno per 1-2 settimane. Allo stesso tempo, è necessario monitorare attentamente le condizioni in modo che, in caso di eventuali cambiamenti di salute, interrompere immediatamente il consumo del prodotto. Se non ci sono reazioni negative e il decorso delle patologie articolari non è peggiorato, puoi periodicamente nutrirti del tuo ortaggio preferito.

Dieta per l'artrosi - nutrizione per l'artrosi.
Sindrome metabolica Infiammazione dell'articolazione metabolica

Per molti anni, i nutrizionisti di tutto il mondo hanno studiato le abitudini alimentari di varie nazioni. Confrontando le caratteristiche della cucina, gli scienziati stanno cercando di identificare l'effetto di varie preferenze culinarie sullo sviluppo di alcune malattie. Gli stessi studi sono stati effettuati molte volte per l'artrosi.

Centinaia di teorie sono state avanzate, sono state fatte molte ipotesi. Ad esempio, un tempo si riteneva che lo sviluppo di artrosi contribuisse al consumo di solanacee (compresi i pomodori), quindi è stato suggerito che l'artrosi si sviluppa a causa del consumo di grandi quantità di sale.

Nessuna di queste teorie è stata confermata. Si è scoperto che né sale alimentare né pomodori hanno alcuna relazione con lo sviluppo dell'artrosi. Inoltre, si è scoperto che, nonostante la differenza di gusti culinari e tradizioni nazionali nella preparazione e composizione del cibo, fino alla fine del XX secolo, circa la stessa percentuale della popolazione soffriva di artrite in tutti i paesi.

L'unico modello che gli scienziati sono stati in grado di rilevare nel ventesimo secolo era ovvio: le persone grasse soffrono di artrosi alle articolazioni del ginocchio, della caviglia e dell'anca molto più spesso delle persone magre o con peso normale. E questo è abbastanza comprensibile - dopo tutto, nelle persone obese, le articolazioni delle gambe (principalmente l'anca, il ginocchio e la caviglia) sopportano un maggiore carico di peso. Cioè, fino a poco tempo fa, potremmo tranquillamente affermare che lo sviluppo dell'artrosi non dipende dal tipo di prodotti che una persona usa. Ma dipende da quanto mangia una persona, se è pieno o no.

Tuttavia, alla fine del ventesimo secolo, la situazione cambiò radicalmente. Lo sviluppo di nuove tecnologie nell'industria alimentare, e in particolare l'iniezione di prodotti a base di carne con conservanti, ha portato all'emergere di un tipo essenzialmente nuovo di artrosi: la cosiddetta "artrosi metabolica". O, nel linguaggio pseudoscientifico, "artrosi sullo sfondo della sindrome metabolica".

Si tratta proprio di questo stato, che si chiama sindrome metabolica, ora dobbiamo parlare più in dettaglio.

Prima del crollo dell'Unione Sovietica, non c'era praticamente alcuna sindrome metabolica nel nostro paese. Se la leadership del nostro paese fosse buona o cattiva in quel momento, ma non ha permesso la consegna di un "cibo chimico" francamente di scarsa qualità al paese. Tuttavia, l'Unione Sovietica è crollata, e insieme al suo crollo, i servizi sanitari, i cui doveri erano di monitorare e prevenire da noi alimenti di scarsa qualità, praticamente cessarono di funzionare. Prima di fornitori senza scrupoli, prodotti francamente dannosi, tutti gli ostacoli sono crollati.

Da allora, abbiamo ricevuto prodotti pompati dalla chimica. Le "prime rondini" erano "gambe di Bush" - zampe di pollo allevate con l'ormone. Poi hanno iniziato a fornire grandi quantità di carne da animali cresciuti su ormoni della crescita e steroidi alla Russia, principalmente carne di maiale e manzo.

Importante sapere!

La qualità della carne consumata dall'uomo moderno differisce significativamente dalla carne a cui è stato adattato evolutivamente. Al momento, la gente mangia principalmente carne di animali domestici che soffrono di inattività fisica, che sono nutriti con cibi speciali e additivi alimentari: ormoni, antibiotici, premiscele (miscele di polvere omogenee di sostanze biologicamente attive con un riempitivo), ecc. La dieta di questi animali è scarsa nelle piante selvatiche (come è noto, le piante selvatiche eccedono quelle coltivate nel numero di alimenti essenziali e di sostanze biologicamente attive). Queste tendenze hanno portato al fatto che la qualità della carne consumata dall'uomo moderno differisce significativamente dalla carne a cui è stato adattato evolutivamente. La carne degli animali domestici (in particolare quelli coltivati ​​nelle fattorie, su una "scala industriale") si distingue per un contenuto di grassi significativamente più elevato, un contenuto inferiore di acidi grassi (benefici) essenziali e oligoelementi essenziali rispetto alle carni selvatiche.

T.L. Pilat, A.A. Ivanov Integratori alimentari biologicamente attivi (teoria, produzione, uso). - M.: Avvalon, 2002; Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti, 1987. Fonte: vitamini.ru

Carne di scarsa qualità e prodotti a base di carne "ormonali": non è così male. Molto peggio, ora nel nostro paese in grande quantità arriva la carne, conservanti per siringhe. Il compito dei conservanti, che ora vengono riempiti con carne e prodotti a base di carne - per aumentare il peso della carne e quindi tenerlo a lungo. Cioè, relativamente parlando, non lasciare asciugare la carne durante il trasporto e lo stoccaggio sugli scaffali dei negozi. Per dirla semplicemente, tali conservanti trattengono l'acqua nella carne (saturi di composti chimici) e, di conseguenza, la carne può essere conservata senza perdere peso per un tempo molto lungo, molto più a lungo di quanto sarebbe conservato senza l'uso di conservanti.

Quando i conservanti di carne entrano nei nostri corpi (con il cibo, ovviamente), si accumulano gradualmente. E nel tempo, hanno un effetto piuttosto spiacevole sul corpo:

  • rendono difficile il funzionamento dei reni
  • provocare un aumento della pressione e alla fine portare allo sviluppo di ipertensione persistente!
  • aumentare significativamente le probabilità di contrarre il diabete (tipo 2)
  • provocare un aumento del colesterolo nel sangue!
  • promuovere l'aumento di peso (cioè, la persona è notevolmente ingrassante) e la crescita dell'addome "in uno stile da birra"
  • sotto l'azione di conservanti nel sangue aumenta rapidamente il colesterolo!

Osservazione del Dr. Evdokimenko.

Il segno esteriore più caratteristico, secondo il quale si può assumere con un alto grado di probabilità in un paziente, la presenza di una forma piuttosto avanzata di sindrome metabolica - se ha la pienezza esterna, le guance paffute e un grande stomaco combinato con gambe sproporzionatamente sottili. Nel 90% dei casi, questa particolarità del fisico è un sicuro segno di una sindrome metabolica molto avanzata. Naturalmente, le persone magre e le persone "classicamente" grasse possono anche avere certi disturbi metabolici. Ma se una persona (indipendentemente dalle sue dimensioni corporee prima) inizia a crescere gradualmente nell'addome, e le sue gambe, al contrario, gradualmente perdono peso, quindi questo spesso indica disturbi metabolici piuttosto gravi e il deterioramento dei reni. Soprattutto se lo stomaco è ingrandito dal tipo di "palloncino" - cioè, è chiaramente riempito di liquido in eccesso. In caso di ulteriore deterioramento dei reni, ai suddetti segni esterni si possono aggiungere gonfiore delle palpebre e gonfiore della parte inferiore delle gambe (piedi, caviglie e arti inferiori) - il cosiddetto "edema renale" (quando edema di origine cardiaca, al contrario, il gonfiore delle gambe avviene prima, e solo gonfiore dell'addome).

Inoltre, i conservanti contribuiscono all'accumulo di microcristalli nelle articolazioni - acido urico, condrocalcinati e altri composti chimici che peggiorano la condizione del liquido articolare (cioè "lubrificazione articolare"). Tuttavia, negli esami del sangue, il livello di acido urico può anche aumentare. Ma può anche rimanere del tutto normale - perché con la sindrome metabolica, l'acido urico e i condrocalcinati si concentrano nella cavità articolare.

Questi microcristalli (acido urico e condrocalcinato) non solo peggiorano le proprietà del lubrificante articolare, ma sono anche un forte irritante per le articolazioni - sotto la loro influenza si producono i cosiddetti mediatori infiammatori, le articolazioni iniziano a infiammarsi periodicamente; a volte possono gonfiarsi e ferirsi visibilmente. Nel tempo, l'artrosi metabolica si sviluppa nelle articolazioni infiammate. Soprattutto spesso questo tipo di problemi si verificano con le articolazioni del ginocchio, un po 'meno spesso con le articolazioni delle dita, gli alluci e (raramente) le caviglie. Inoltre, le donne soffrono di "artrosi metabolica" circa 2 volte più spesso rispetto agli uomini.

Danni dall'uso eccessivo di carne (vedi Wikipedia).

Un certo numero di nutrizionisti ritiene che nei danni causati al corpo umano dal consumo eccessivo di carne, la moderna pratica di lavorazione della carne e dei prodotti a base di carne nell'industria alimentare svolga un ruolo significativo. Questo dovrebbe includere:

Vi è anche un parere secondo cui la cattiva qualità degli animali e il danno alla loro salute nelle condizioni della moderna zootecnia industriale influenzano anche la qualità della carne: disordini metabolici negli animali, malattie, castrazione senza anestesia (per animali maschi), esaurimento dovuto alla mungitura (per mucche), stress (incluso lo stress pre-macellazione), ecc.

Tutto ciò significa che ora dobbiamo abbandonare completamente la carne e i prodotti a base di carne? Niente affatto. Abbiamo solo bisogno di ridurre la quantità di prodotti a base di carne consumata. E anche per sapere come cucinare correttamente la carne, e quali prodotti di carne dovrebbero essere completamente esclusi dalla nostra dieta (o, almeno, ridurre il loro consumo al minimo).

Esperti di spicco nel campo della nutrizione affermano: "20 anni fa si riteneva che l'apporto giornaliero di proteine ​​fosse di 150 grammi, oggi viene riconosciuto ufficialmente il tasso di 45 grammi al giorno." Perché? Grazie a ricerche condotte in diversi paesi, è diventato autenticamente noto che il corpo non ha bisogno di una quantità così grande di proteine. Il suo uso eccessivo non solo è inutile, ma causa anche danni al corpo umano. Inoltre, può causare malattie gravi come il cancro e le malattie cardiovascolari. Per ottenere i 45 grammi di proteine ​​al giorno richiesti, non è necessario mangiare carne in grandi quantità. La proteina contenuta nei cereali, legumi, frutta a guscio, verdura e frutta, così come nelle uova (nota dell'autore), potrebbe fornirci la quantità necessaria di proteine. I latticini, come i formaggi, sono anche ricchi di proteine. Le arachidi contengono più proteine ​​delle salsicce e delle bistecche, e questa è l'opinione dei nutrizionisti secondo cui le proteine ​​complete, che sono così necessarie per una persona, sono solo nella carne e nei latticini, sono state confutate. Studi condotti da nutrizionisti in Svezia e Germania hanno dimostrato che la maggior parte di verdure, frutta, semi, noci e cereali sono una fonte di proteine ​​di alta qualità, che sono anche facilmente assorbite dall'organismo, a differenza delle proteine ​​animali. Ilyicheva TS, Candidato di Scienze Mediche: "Il danno della carne". Fonte: SunHome Magazine, ND 06 No. 11-00031

So. Se vuoi migliorare le condizioni delle tue articolazioni e vuoi (per quanto possibile) impedire l'ulteriore sviluppo dell'artrosi, devi eliminare i cosiddetti prodotti a base di carne "fast food" dalla dieta. Cioè, è auspicabile che tu abbandoni:

  • prodotti semilavorati basati sulla produzione di carne: da salsicce, wieners, salsicce varie, ecc.;
  • dalle carni affumicate vendute al negozio, poiché nella maggior parte dei casi questa carne viene affumicata mediante lavorazione chimica (e non in fiamme e in affumicatoio, come è stato fatto prima);
  • dalla carne finita trasformata da sostanze chimiche dannose per l'organismo (esaltatori di sapidità e coloranti) - pancetta, prosciutto, ecc;
  • dalla visita di vari fast food, pizzerie e fast food;

Nota Dr. Evdokimenko.

Se per qualche motivo o per abitudine ti devi concedere periodicamente un panino con qualcosa di carne, invece di comprare salumi affumicati, meglio non essere pigri e cuocere un pezzo di carne nel forno di più (per alcuni giorni), quindi affettarlo e condirlo qualcosa di delizioso: senape, rafano, erbe o spezie. E poi usalo per i panini. I benefici di tale "fast food" saranno in ogni caso molto maggiori rispetto al negozio.

Abbiamo parlato di carne "fast food" e carne affumicata. Qui, tutto è inequivocabile - tale cibo dovrebbe essere minimizzato, ma è meglio rinunciarvi del tutto. Ma cosa fare con la carne stessa (crudo) - dopo tutto, è anche conservanti per siringhe, è anche farcito con ormoni e chimica?

Idealmente, naturalmente, compra carne (incluso il pollame) da coloro che la coltivano (nel villaggio o nell'azienda agricola) o sul mercato da fornitori familiari, a condizione, ovviamente, che tu sia sicuro che questa carne o pollame venga coltivata su mangimi naturali, senza l'uso di sostanze chimiche. Tuttavia, per la maggior parte degli abitanti delle città tali consigli sembrano impraticabili: di regola non abbiamo produttori familiari di carne e pollo.

Quindi, abbiamo bisogno di scegliere tali metodi di cottura di carne e pollame, in cui i composti chimici dannosi sarebbero distrutti il ​​più possibile o "lasciati" dalla carne. A volte il cambiamento di uno solo di questi fattori (metodi di cottura di carne e pollame) consente già di ottenere un effetto impressionante nella lotta contro l'artrosi metabolica.

In primo luogo. Innanzitutto, prima di cucinare è meglio liberare carne e pollame da grasso visibile. Cioè, rimuovere la pelle dall'uccello e tagliare il grasso dalla carne (perché è spesso nel grasso che le sostanze più dannose sono concentrate).

In secondo luogo. I metodi più utili per cucinare carne o pollame sono: bollire, cuocere a vapore, stufare sull'acqua, cuocere al cartoccio, grigliare (ma non nelle tende "fast food" - spesso vengono forniti prodotti scaduti o prodotti di dubbia qualità). Un modo meno utile sarebbe arrostire carne o pollame o fumare in affumicatori domestici.

Terzo. Niente freddo e aspic! Contrariamente alla credenza popolare, non vi è alcun beneficio per le articolazioni da loro - e il danno al corpo è spesso mostruoso a causa di elevate concentrazioni di colesterolo (e anche di sostanze chimiche).

Quarto. Niente zuppe e brodi di carne! Anche se viene versato il primo brodo (in cui durante la cottura della carne, la maggior quantità di chimica va), nella seconda e successive porzioni del decotto di varie sostanze chimiche e conservanti, rimane ancora molto. Se ami le zuppe così tanto che non puoi vivere senza di loro, abituati a zuppe di verdure o zuppe - purè di patate che sono così popolari in Occidente: da verdure o funghi. E cerca di mangiare zuppe o brodi di carne il più raramente possibile - non più di una o due volte a settimana, soprattutto se non hai l'opportunità di comprare carne biologica o pollame per la loro preparazione.

Nota Dr. Evdokimenko.

Va notato che l'abitudine di mangiare minestre deriva dalla povertà dei nostri antenati. Quando alla fine dell'inverno i contadini erano quasi finiti con tutti i prodotti, dovevano cucinare la zuppa per non stuzzicare. Tutte le restanti verdure e le ossa di carne "cadevano" in una casseruola comune. E tutto ha funzionato. È vero, alla fine, spesso si è rivelato piuttosto gustoso. Inoltre, la zuppa è ben satura, ma è comunque molto utile per riscaldarsi quando fa freddo. Di conseguenza, l'abitudine di mangiare zuppe ha messo radici nel nostro paese (e in molti altri paesi poveri) così tanto che non immaginiamo più come fare senza zuppe o brodi. Tuttavia - è possibile, almeno, senza carne, se, naturalmente, vuoi salvare le articolazioni dolenti. Inoltre, non dimenticare che, diversamente da noi, i nostri antenati hanno preparato zuppe con prodotti a base di carne di qualità molto superiore.

Il quinto Il tentativo di sostituire la carne per cucinare una zuppa con cubetti di brodo o "sacchetti di zuppa pronti" non porta a nulla di buono - la quantità di conservanti chimici in essi è spesso generalmente trascendentale. Massimo, se impaziente, puoi usarli 1-2 volte al mese.

Il sesto. Tutto quanto sopra si applica ai pesci. Oggigiorno quasi tutti i pesci congelati o refrigerati venduti nei supermercati sono anche conservanti e coloranti per siringhe. Pertanto, se ti piace il pesce, se possibile, compralo in allevamenti ittici (dove viene allevato), o nel negozio - ma solo quello che viene venduto dal vivo. E ancora meglio mangiare un sacco di pesce in quei paesi - resort, dove viene catturato e servito immediatamente al tavolo.

È chiaro che la maggior parte della nostra gente non ha tali opportunità. E spesso dobbiamo comprare solo il pesce (congelato o refrigerato), che viene venduto nei negozi. Quindi, questo pesce deve essere cucinato correttamente. Le regole sono le stesse della carne (vedi sopra).

Ora, quando abbiamo parlato della preparazione di carne e pesce, parliamo di alcuni problemi nutrizionali che ci aiuteranno a migliorare le condizioni delle articolazioni malate.

L'assistenza nella stesura di questa sezione è stata fornita da una dietista Julia Bastrigina. Le esprimo i miei ringraziamenti speciali per il consiglio nell'organizzazione della corretta alimentazione.

1. Cerca di limitare il consumo di sale (se possibile - 1 cucchiaino di sale per l'intera giornata). È meglio usare il sale terapeutico e profilattico: con basso contenuto di sodio e alto contenuto di potassio (ad esempio, la società salina "Valetek", Russia). Si consiglia di cuocere tutti i piatti senza sale, e dovrebbero essere aggiunti immediatamente prima dell'uso.

2. È necessario prestare attenzione ai prodotti contenenti quantità eccessive di sale. Questi includono: verdure salate, cibo in scatola, ancora salsicce e salumi, cibi pronti. Oltre a formaggio, pesce salato, caviale, patatine, salse (soprattutto soia), maionese, acqua minerale ad alto contenuto di sodio (Essentuki, Borjomi).

3. Durante la cottura, se possibile, gettare l'olio vegetale raffinato. Utilizzare olio non raffinato, cioè olio non raffinato, spesso - è più utile. Sesamo, semi di lino, olio di oliva, cedro e girasole particolarmente utili. Il loro uso alternativo durante la settimana in appena 1-2 mesi ridurrà significativamente il rischio di malattie cardiovascolari e oncologiche. Naturalmente, a condizione che vengano utilizzati in quantità ragionevoli - non più di 2 cucchiai al giorno.

4. Cerca, per quanto possibile, di mangiare meno cibi seguenti (specialmente se hai bisogno di perdere peso):

  • Dolci, pasticcini con crema (in particolare torte alla crema), muffin, gelato, prodotti caseari e dessert alla crema, burro al cioccolato e formaggio al cioccolato, pasta di cioccolato e noci
  • Cornflakes. Crostini e patatine
  • Bevande gassate dolci. Bevande gassate alcoliche birra
  • Salse di olio, insalate complesse con maionese (Olivier e altri)
  • La panna acida è superiore al 10% di grassi, la ricotta è superiore al 4% di grassi, lo yogurt è superiore al 3,2% di grassi, panna, formaggio fuso
  • Caviale rosso e nero, varietà di pesce grasso: trota, salmone, halibut, storione.

I prodotti elencati in questa sezione, è consigliabile utilizzare nella prima metà della giornata, fino a 14-15 ore.

5. Il più spesso possibile utilizzare prodotti con contenuto calorico negativo. Come aneto, prezzemolo, fagiolini, piselli verdi, cavolo bianco fresco, cavolfiore, broccoli, cetrioli freschi e succo appena spremuto, pomodori, succo di pomodoro appena spremuto, germogli di soia e grano, sedano, cipolla verde, lattuga verde, spinaci, ravanelli.

Per migliorare lo stato del metabolismo dei carboidrati, è necessario utilizzare prodotti contenenti pectina: mele (possono essere cotte), pompelmo rosso, ribes nero e rosso e gelatina di fruttosio di Ratibor (venduto in farmacia). È meglio usare questi prodotti tra i pasti.

6. Prodotti che possono essere consumati in modo sicuro, senza paura di migliorare o danneggiare le articolazioni:

  • Tutti i cereali sono cucinati in modo naturale (ma non cereali a cottura rapida nuovi). Il riso integrale e selvatico, la farina d'avena con la crusca sono particolarmente utili.
  • Stranamente - pasta (senza salse grasse), pane (specialmente con crusca), patate (specialmente cotte a buccia o in fogli di alluminio)
  • Uova di quaglia e pollo (1-2, massimo 3 uova di gallina al giorno) - bollite o sotto forma di omelette
  • Latticini con un contenuto di grassi del 2,5 al 3,2%
  • La maggior parte delle verdure e frutta.

Come puoi vedere, dai prodotti presentati nei paragrafi 5 e 6, con un po 'di ingenuità, puoi facilmente diventare una dieta a tutti gli effetti.

7. Metti il ​​cibo in bocca in piccole porzioni e masticalo molto lentamente.

8. Il cibo dovrebbe essere variato, quindi è necessario imparare come sostituire alcuni piatti (familiari a voi) con gli altri. Ad esempio, per colazione, un panino con salsiccia di un dottore può essere sostituito con una ricotta a basso contenuto di grassi, o una frittata da 2-3 proteine, o pesce bollito a basso contenuto di grassi.

9. Se hai bisogno di perdere peso, usa i piccoli trucchi per "abbattere" l'appetito. Ad esempio, bevi molta acqua normale e non gassata tra i pasti (e anche mentre stai mangiando) - che ti senti più veloce nella saturazione. Non portarti alla sensazione di "fame brutale" - spuntino su frutta o acqua da bere.

10. Bevi acqua anche per "irrigare i reni". La dose giornaliera minima di acqua è di almeno 1 litro al giorno.

11. Ricorda: una corretta alimentazione dovrebbe diventare un'abitudine. Non ha senso sedersi su alcune diete di volta in volta. Tutti i nutrizionisti seri, come la mia consulente Julia Bastrigina, sono molto cattivi nelle diete a breve termine "popolari" o nel digiuno. Tutti i nutrizionisti ragionevoli e competenti concordano sul fatto che non esistono diete a breve termine utili, perché qualsiasi dieta "speciale" priva il corpo di alcune sostanze utili o sovraccarica uno o l'altro organo - ad esempio reni, fegato, ecc. Tutti i nutrizionisti competenti sottolineano costantemente: mangiare bene non dovrebbe essere temporaneo, ma costante. Solo allora i tuoi sforzi per preservare la salute saranno coronati da successo!

Articolo Dr. Evdokimenko © per il libro "Osteoartrite", pubblicato nel 2009.
Modificato nel 2012
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